Thaise kokos soep met kip en rijst
Deze Thaise kokossoep is smaakvol maar niet te pittig. Persoonlijk mag voor mij de soep wel wat pittiger zijn. maar niet iedereen houd daar van. Ik denk echt dat de keuze om hem niet...
Categorie: Soep
Surimi chowder met kreeften olie
Ik maakte deze vissoep met surimi. Deze soep moest eigenlijk gemaakt worden van krab vlees. Nu is dat nogal duur in Nederland, dat heb je als je soms een buitenlands recept wil gaan maken....
Lactose vrije pompoen soep
Door kokosmelk te gebruiken ipv slagroom is deze soep meteen lactosevrij. Ik heb de Braziliaanse Cucurbita ‘Moranga de Mesa’ pompoen gebruikt voor deze soep.Iedereen op de schilderles kreeg een stuk pompoen van Hans. Hij...
Vis showder
Vis restjes zijn uitermate geschikt voor deze vis showder. Ik koop altijd bij de groothandel hele moten vis. Die proportioneer is zelf en ik seal ze ook zelf in voor diepvries. Vaak blijven er...
Vissoep met bladerdeeg
Een goed gevulde vissoep gaat er altijd wel in. Wij zijn wel liefhebbers van een vissoep. Ik kan daar mooi incourante stukjes vis in wegwerken. Ik koop hele stukken vis en dan blijven er...
Uien soep
Franse uien soep Laatst maakte ik een heerlijke Pissaladiere. Ik smoorde de uien hiervoor in 45 minuten botermals. Toen ik de de uientaart maakte zag ik dat het echt te veel werd voorons tweeën...
Chinese tomatensoep
Het zoete in de Chinese tomatensoep komt van een appeltje. Wij houden van Chinese en Indische gerechten. Het liefst veel gerechtjes op tafel zodat je kan pakken wat je wil, laat ik zeggen een...
Aspergesoep met pancetta en rozemarijn
Heerlijke aspergesoep met knapperig gebakken pancetta en rozrmarijn. Asperges dat is misschien nog wel de enige groenten die echt seizoens gebonden is. Wij hier in huis genieten er altijd super van. Klassiek gekookt met...
Tomaten soep van Michel Roux jr.
Tomaten soep maak je van goede rijpe tomaten. Deze soep zag ik in het tv program Michel Roux’s French Country Cooking. De soep is simpel net als de meeste tomatensoepen. De smaakt hangt af...
Mosterdsoep met gerookte spekjes
Mosterdsoep met gerookte spekreepjes. De super fijn gesneden spekreepjes die je in de soep ziet heb ik gekocht in een Duitse supermarkt. We eten steeds vaker soep. In zijn werkzame leven was mijn lief...