Bieslook olie
Maak van de bieslook die je over hebt eens een olie
Soms koop je een een bos bieslook en heb je voor de garnering maar een paar sprietjes nodig. Koop de bieslook bij de groothandel dan zijn heb meestal behoorlijke dikke bossen, deze zijn veel groter als zo’n verpakking van de grootgrutter. Deze keer maakte ik van die bieslook die ik overhad een olie. De olie heb ik ook nog eens ingevroren in een ijsblok zakje. Zo heb je snel wat bieslook olie voorhanden om gerechten te verfijnen.
Equipment
- Blender
Ingrediënten
- 250 ml olijfolie
- 20 gr spinazie
- 100 gr bieslook
Bereiding
- Voeg de grof gehakte bieslook en spinazie toe aan de olijfolie. verhit het geheel tot tot 75 Gr.C. Niet heter de bieslook en spinazie moeten smaak afgeven en niet gebakken worden. Verwarm 3 minuten.
- Laat het geheel afkoelen naar kamertemperatuur
- Doe alles over in een blender en blender zo fijn mogelijk
- Giet de olie door passeer doek en laat goed uitlekken.
- Doe de olie over in een schenkflesje, het is nu klaar voor gebruik.
Tip:
- De olie die je over hebt kan je invriezen
