Zuurkool loempia
Maak eens een loempia van zuurkool.
Ik maak dit recept altijd van zuurkool die ik over heb. Wij zijn met z’n tweeën dus als ik stampoot maak houd ik altijd zuurkool over. De zuurkool vries ik in en gebruik ik dan voor dit recept, leuke oplossing voor restverwerking van ingrediënten! Heerlijk bij diverse winterse gerechten en stoofpotjes.
Equipment
- Airfryer
Ingrediënten
- 1 opscheplepel gare zuurkool p.p
- ½ eetlepel geweekte rozijn in rum of appelsap p.p.
- een velletje filodeeg p.p.
- losgeklopt eigeel
Bereiding
- Meng de gare zuurkool en de rozijnen.
- Leg de vulling op een vel filodeeg en rol op als een loempia.
- Bestrijk met heen kwastje het filodeeg met het losgeklopte eigeel.
- Bak de loempia’s in een voorverwarmde airfryer van 160 Gr.C in zo’n 10 minuten warm en goudbruin.
Tip:
- Vervang de rozijnen door stukjes appel.
