Aardappel wortel puree
Wortelstamp is aan niet besteed maar deze aardappel wortel puree is wel heel lekker.
Er zijn maar weinig gerechten die ik niet zo lekker vindt, wortelstamp is daar een van. Brr ik griezel al als ik het buiten ruik als iemand het aan het maken is. Ik denk nu te weten waar de oorzaak inzit nl de uien. Deze puree zonder uien met alleen maar aardappel en wortel en deze is heerlijk!
Ingrediënten
- 300 gr aardappelen
- 250 gr biologische winterwortelen
- 40 gr roomboter
- 60 ml melk
Bereiding
- Deze hoeveelheid is geen hoofdgerecht maar een bijgerecht. Schil de aardappelen en kook deze gaar. Giet de aardappelen af en schud ze om in de hete pan zodat ze mooi droog worden.
- Schil de wortelen en kook deze gaar, giet de wortelen af.
- Verwarm de boter en melk in een steelpannetje en doe over in een blender of keukenmachine. Voeg de gekookte wortels toe en blender het geheel fijn.
- Druk de gekookte aardappelen door een aardappelpuree knijper fijn.
- Voeg de gepureerde wortelen toe aan de aardappelen en meng het geheel goed door elkaar.
- Breng indien nodig verder op smaak met wat zout.
Foto:
- Niet de allermooiste foto, dit was wat er nog over was toen ik de borden al had opgemaakt en uitgeserveerd. Ik wilde toch nog even vastleggen dat ik het gemaakt heb.
