Marion Kookt

Een collectie van zelf geteste recepten

Bruschetta met nectarine

door ·

Zoek je nog een lekker fris zomers tapas hapje, maak dan deze bruschetta met nectarine, cottage cheese, honing en basilicum

Ik kwam in het tijdschrift Boodschappen dit heerlijke hapje tegen. Op de cottage cheese na had ik alles in huis. Even snel naar de supermarkt wat de nectarines waren lekker rijp en konden niet langer wachten 🙂 . De bruschetta’s waren overwacht goed, wat een heerlijke combinatie! We hebben er van genoten op deze tropische dag in juni.

Recept afdrukken
Gang: Borrelhapje
Keuken: Internationaal
Servings: 16 stuks
Bereidingstijd: 20 minuten

Equipment

  • oven

Ingrediënten

  • 1 rustiek stokbrood
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2-3 nectarines
  • 1 eetlepel honing
  • 150 gram cottage cheese
  • 12 blaadjes basilicum

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). Snijd het stokbrood in plakken van ongeveer 2 cm dik. Leg ze op de bakplaat en bestrijk met wat olijfolie. Bak het stokbrood in 9 min. knapperig en goudgeel.
  • Snijd intussen de nectarine in plakjes en snijd de basilicum grof.
  • Besmeer de bruschetta met de cottagecheese en verdeel er de nectarine over. Garneer met de honing en basilicum. Serveer direct, zodat het brood lekker krokant blijft.
Bron: Tijdschrift: Boodschappen

Tags:

Dit vind je misschien ook leuk...