In de pan gestoomde asperges
Asperges in een gewone koekenpan stomen.
Groene asperge’s in een pan stomen, nog nooit was het zo makkelijk om asperges beetgaar te bereiden. Het is echt het ei van Columbus. Men nemen een pan met een deksel, een scheut olijfolie, asperges en 50 ml water. Geen gedoe meer met een grillpan of blancheren voor het grillen. Nee zo gaat het super eenvoudig en op het allerlaatst bakken ze nog net mooi bruin. Volg het recept en het komt goed.
Equipment
- Koekenpan met passende deksel
Ingrediënten
- 1 bundel groene asperges
- scheut olijfolie
- zout
- vers gemalen zwarte peper
- 1 teen knoflook
- 50 ml water
Bereiding
- Snijd de onderkant van de asperges bij.
- Maak de knoflookteen schoon en snijd deze 1 x doormidden.
- Verwarm de olijfolie in een koekenpan en voeg de asperges en de knoflook toe.
- Hussel goed om zodat ze bedenkt zijn met een laagje olie.
- Schenk het water erbij en dek de pan meteen af met een deksel.
- Zet het vuur op middelhoog voor zo’n 3 minuten.
- Haal de deksel van de pan en kijk of ze niet droog staan.( ik weet ondertussen hoe hoog mijn vuur moet staan, maar doe je dit voor de eerste keer dan is het raadzaam om tussen door een keertje te kijken)
- Voeg indien nodig nog een ietsi pietse water toe.
- Doe de deksel terug op de pan en laat de asperges zo nog eens 2 minuten staan op het middel hoge vuur.
- Haal de deksel van de pan. Als het goed is is nu al je vocht verdampt en liggen de asperges droog in de pan.
- Bestrooi ze met zeezout en vers gemalen peper. Verwijder de knoflook, die was alleen maar als smaakgever bedoelt.
- Hussel de asperges nog even om in de droge pan zodat ze een beetje bruin worden.
