Spoel de zeesla 2 keer onder in een bak met koud water. Hak de zeesla fijn.
Meng de boter met enkele druppels citroensap, de fijngesnipperde sjalot, vers gemalen peper, de zeesla en een beetje geraspte citroenschil. (De citroenschil is voor de touch, het moet geen citroen boter worden).
Rol de boter op in bakpapier of aluminiumfolie en laat opstijven in de koelkast.
**Indien je geen verse zeesla vindt, kan je ook gebruik maken van gedroogd zeewier. Gebruik voor dit recept dan liefst wakamé. Laat deze eerst een poosje weken in koud water en pers voor het versnijden goed uit.
**De zeesla boter in dit recept kan je ook aanvullen met bijvoorbeeld basilicum of dragon, maar de zacht zilte toets die je verkrijgt met de zeesla is zeer verrassend! Bovendien is zeesla bijzonder rijk aan mineralen en vitaminen. Zeesla kan gebruikt worden in salades, bouillons en is superlekker wanneer het meegebakken wordt in brood!
