Pizza deeg
Servings: 2 stuks
Ingrediënten
- 300 g bloem Type 00, Ik heb het merk Molino Grassi gebruikt. Bloem met een W240 waarde
- 7 gr droge gist
- 200 ml lauw water
- snufje zout
- 1 eetlepels olijfolie
Bereiding
- Doe de meel in een mengkom, maak een kuiltje in het midden en doe daar de gedroogde gist in. Schep wat bloem over de gist. Bestrooi een snufje zout over de bloem. Voeg handwarm water en de olijfolie toe en meng met de deeghaken of met de hand tot een mooi mengsel.
- Leg de deegbol in een licht bebloemde bak en leg er een vochtige theedoek overheen. Laat het deeg 4-6 uur op kamertemperatuur rijzen. Verdeel het deeg na deze in twee gelijke portie.
- Kneed een paar keer door en bol deze 2 deegbollen mooi strak op.
- Leg op een schaal en dek losjes af. Laat het deeg voor de 2e keer rijzen, ongeveer 1 uur.
- Het deeg is nu klaar voor gebruik.