Maaltijd salade met Italiaanse biefstuk
Ingrediënten
- 200-240 gram Carne Salada ( licht gezouten Italiaanse biefstuk) in dit geval een leftover van een paar dagen geleden
- sla naar keuze
- 4 hard gekookte eieren
- gewokte groenten zoals punt parika, sugar snaps en groene asperges
- 4 eetlepels muhammara (geroosterde paprika noten dip)
- olijfolie
- zout en vers gemalen zwarte peper
Bereiding
- Kook de eieren in 8-9 minuten hard. Laat ze schrikken onder koud water en pel ze.
- Snij het vlees in dunne plakjes.
- Wok de groenten naar eigen smaak beetgaar.
- Verdeel de sla en de groenten over 4 borden, snij de eieren midden door en verdeel het vlees over de borden. Leg her en der wat van de muhammara dip.
- Bestrooi het geheel met wat zeezout uit de molen en wat zwarte peper. Besprenkel het geheel met de lekkerste olijfolie die je hebt.